突然ですが！

タジン鍋ってご存知ですか？

一昔前に日本でも流行った時期があるので、私と同世代の方なら知ってるかな？？

タジンとはモロッコやチュニジアなど北アフリカで“鍋” “鍋料理”のことを指します。

こんな形の鍋です！

タジンは非常に少ない水で蒸し煮調理ができるので、水が貴重だった北アフリカで昔から重宝された鍋なんですね。

この尖がり帽子のような蓋は重量があるので水蒸気を逃しません。

さらに、蓋の中の広い空間で水蒸気が冷まされて水滴となり、それが具材に戻るので効率よく、栄養素も逃さずに調理できます。

モロッコを旅した時は、様々な種類の料理がこのタジン鍋で調理されて出てきました。

当店でもタジン鍋を取り扱いたいなーと思いつつ、現在はミニタジン鍋のみの取り扱いです。

このミニタジン鍋、よくあるお土産用のレプリカみたいなものかと思いきや違います！

実際にモロッコでも使われているんですよ。

用途は“スパイス入れ”です。

料理に様々なスパイスを使うモロッコでは、この小さなタジンにスパイスを入れて保管しています。

可愛いですよね！

日本ではスパイスを入れて使うよりもインテリア雑貨として飾るのが可愛いかなと思います。

私のおすすめはアロマストーンを置いて香りを楽しむ方法です♪

ぜひお試しください！